Le logiciel HACCP pour restaurateurs
LockHACCP digitalise tous vos contrôles sanitaires : températures, réceptions, traçabilité, nettoyage et plus encore. Gagnez du temps et restez conforme.
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Tout ce dont vous avez besoin pour votre conformité HACCP
Une suite complète d'outils pour digitaliser et simplifier tous vos contrôles sanitaires au quotidien, avec l'application HACCP et PMS de LockHACCP.
Relevé de températures
Relevez les températures de vos réfrigérateurs et congélateurs en quelques secondes, avec la consigne affichée et un rappel chaque matin.
Contrôle des réceptions
Vérifiez la conformité de chaque livraison : température, DLC, état des emballages et traçabilité.
Traçabilité produits
Suivez l'origine et le parcours de tous vos produits pour une traçabilité complète et instantanée.
Plan de nettoyage
Gérez et suivez votre plan de nettoyage avec des rappels et validations pour chaque zone.
Contrôle huiles de friture
Testez et enregistrez la qualité de vos huiles de friture pour garantir leur conformité.
Création d'étiquettes
Créez et imprimez vos étiquettes de production directement vers votre étiqueteuse (Brother, Zebra ou Epson).
Checklist personnalisée
Adaptez votre checklist aux points de contrôle spécifiques de votre établissement.
Concentrez-vous sur votre métier, pas sur la paperasse
LockHACCP transforme la gestion de votre conformité sanitaire en un processus simple, rapide et fiable. Plus de formulaires papier, plus d'oublis, plus de stress lors des contrôles.
Gain de temps
Un relevé se fait en quelques secondes sur téléphone, sans fiche papier à remplir ni à ranger.
Rien n'est oublié
Chaque matin, une notification rappelle les contrôles du jour, et un récapitulatif arrive chaque semaine par e-mail.
0
fiche papier
1
rappel par jour
24/7
accessible
1
code par employé
Un logiciel HACCP calé sur ce que demande l'inspecteur
Le règlement européen 852/2004 impose à tout restaurant d'appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et les principes HACCP, et de garder la trace de ses contrôles. Voici ce que vérifie un contrôle sanitaire de la DDPP, et où vous le retrouvez dans LockHACCP.
- Relever la température des frigos et congélateurs, et noter les actions en cas d'écartRelevés de température
- Contrôler chaque livraison : température, dates, emballagesContrôle à réception
- Savoir de quel fournisseur vient chaque produitTraçabilité
- Suivre un plan de nettoyage et garder la trace de ce qui est faitPlan de nettoyage
- Changer l'huile de friture avant 25 % de composés polairesContrôle des huiles
- Dater les préparations et indiquer les allergènesÉtiquettes de production
- Tenir un Plan de Maîtrise Sanitaire à jourPMS gratuit
Textes de référence : règlement (CE) n° 852/2004, arrêté du 21 décembre 2009, décret n° 2008-184 (huiles de friture). Pour comprendre la méthode, lisez les 7 principes HACCP expliqués en cuisine.
Fiches papier ou logiciel HACCP : ce qui change
Le papier reste accepté lors d'un contrôle. La différence se joue au quotidien, en plein service.
| Critère | Fiches papier ou tableur | Application LockHACCP |
|---|---|---|
| Ne rien oublier | Les fiches attendent qu'on y pense. | Une notification chaque matin rappelle les contrôles du jour. |
| Qui a fait quoi | Des initiales, quand elles y sont. | Chaque contrôle est daté et rattaché à la personne connectée. |
| Écarts et actions correctives | Notés dans la marge, ou pas du tout. | L'application signale l'écart et demande ce qui a été fait. |
| Suivi par le gérant | Relire les classeurs. | Un récapitulatif chaque semaine par e-mail. |
| Le jour du contrôle sanitaire | Chercher les bonnes fiches. | L'historique complet s'affiche en quelques secondes. |
Questions fréquentes sur le logiciel HACCP
Une application qui remplace les fiches papier de votre hygiène au quotidien : relevés de température, réceptions, nettoyage, traçabilité, huiles, étiquettes. Chaque contrôle est daté, rattaché à la personne qui l'a fait et consultable lors d'un contrôle sanitaire.
Oui. Un téléphone suffit, chaque membre de l'équipe se connecte avec son propre code, et l'abonnement est sans engagement, avec 1 mois d'essai gratuit.
24,90€/mois par établissement, toutes fonctionnalités incluses, et 4,90€/mois par établissement supplémentaire. L'abonnement est sans engagement et se résilie depuis l'application.
Non. Le PMS est le dossier qui décrit vos bonnes pratiques, votre plan HACCP, votre traçabilité et la gestion des non-conformités. LockHACCP sert à tenir au quotidien les enregistrements qu'il prévoit. Le PMS lui-même peut être généré gratuitement sur LockHACCP.
Oui. Chaque établissement supplémentaire coûte 4,90€/mois, et l'application web propose un tableau de bord consolidé sur l'ensemble de vos sites.
En Europe, chez Supabase, dans le respect du RGPD. Vous restez propriétaire de vos données.
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Téléphone
06 46 64 00 23